GUIDA DIETA PER LA MALATTIA DI LYME

DIETA MALATTIA DI LYME In aggiunta agli antibiotici e le erbe, dieta è un'altra parte del trattamento per la malattia di Lyme. È stato dimostrato per lungo tempo che il cibo che mangiamo influenza la nostra salute e il benessere. Non solo influenzano la rigenerazione delle cellule e dei processi metabolici, ma anche il funzionamento del sistema immunitario, che è fondamentale in una Borrelia spirochete infezione. Se si sovraccarica di informazioni confuse e costantemente chiedendo alcune di queste domande: • Posso mangiare glutine e latticini? • Come sostenere l'intestino naturalmente? • Devo rinunciare alla carne? Che le semole sono il più sano? • Quale olio scegliere? • Devo seguire una dieta rigorosa? Quindi questo libro di auto-aiuto è sicuramente per voi! Andremo attraverso diete più popolari per il trattamento della malattia di Lyme insieme, rispondo alle domande più frequenti e condividere gustose e sane ricette per aiutarvi a recuperare. CONTENUTI 1. CARBOIDRATI Zucchero Semole Glutine 2. GRASSI 3. PROTEINA Carne Pesce Prodotti lattiero-caseari Legumi 4. ALCOL 5. PROBIOTICI 6. COLLAGENE 7. IDRATAZIONE 8. SPEZIE 9. COCKTAIL 10. PANORAMICA DELLE DIETE PIÙ POPOLARI UTILIZZATI PER TRATTARE LA MALATTIA DI LYME 11. CONCLUSIONI 12. RIFERIMENTI Copyright © Healthylife S. C., Chorzów 2022 Tutti i diritti, compreso il diritto di riprodurre i testi in tutto o in parte, in qualsiasi forma, sono riservati. 1. CARBOIDRATI I carboidrati sono un gruppo di composti chiamati zuccheri. Tuttavia, questo non significa che dobbiamo escludere tutti i carboidrati dalla nostra dieta? I carboidrati possono essere suddivise in semplici e complessi. SEMPLICE Pane bianco, riso, pasta, Caramelle, dolciumi, confetteria Bevande zuccherate Zucchero, marmellata, miele COMBINATO Pane integrale e pasta, Cereali, riso Farina d'avena, crusca I prodotti integrali senza zucchero aggiunto In questo modo, è molto facile vedere che gli zuccheri semplici, guidati dal più popolare di zucchero bianco, che sono dannosi per la nostra salute. Zucchero • Zucchero gravemente indebolisce il nostro sistema immunitario, mentre esacerbare l'infiammazione nel nostro corpo. • Non ha alcun valore nutritivo. • È il prodotto principale che favorisce l'insorgenza di micosi a cui siamo particolarmente inclini durante la terapia antibiotica. • Aumenta il rischio di molte malattie di cuore. • Contribuisce a ridotta resistenza alle infezioni batteriche. Ecco perché, soprattutto durante la malattia, vale la pena riducendo carboidrati semplici dalla nostra dieta, soprattutto zucchero bianco e di prodotti ricchi. Tuttavia, non è la pena di rinunciare a tutti i carboidrati, tra i quali ricco di sostanze nutritive, le semole. Semole Le semole sono costituiti da cereali. Il mais è l'ingrediente principale nella produzione di mais semole. Il frumento è l'ingrediente principale nella produzione di farina, il bulgur e il cous cous. Il grano saraceno è l'ingrediente principale nella produzione di semole di grano saraceno. Perla semole e piatto di orzo sono fatti da orzo, miglio e avena da miglio. Le semole sono realizzati con la pulizia del grano e poi affettare, macinare o arrostire. Più basso è il grado di depurazione e la macinazione del grano, la più nutrienti preziosi i cereali contengono. Il grano saraceno e il miglio cereali sono tra i più sani, mentre la farina e il cous cous tra i più puliti. TOP 1: semole di grano Saraceno • Alto contenuto di fibre – regola la funzione intestinale • Alti livelli di ferro, acido folico, zinco, iodio • Ricco di vitamine del gruppo B o vitamina E TOP 2: Miglio avena • Ricco di vitamine del gruppo B, fosforo, zinco, rame e manganese • Basso indice glicemico • Grande quantità di proteine Glutine Il glutine è una proteina che consiste principalmente di gliadina e glutelin. È ciò che dà prodotti da forno la loro sofficità e l'elasticità, il che rende un alimento di base in tutto il mondo occidentale. Il più comune grano contenenti glutine di grano, ma anche segale, orzo e avena. Ci sono alcune malattie per le quali una dieta priva di glutine è l'unica terapia. Tali malattie sono: • La malattia celiaca Questa è una malattia autoimmune che provoca danni ai villi nell'intestino tenue. Questo porta a problemi di malassorbimento e problemi gastrointestinali (diarrea, flatulenza, costipazione, eccesso di gas). La malattia si verifica in circa l ' 1% della popolazione. • Non celiachia, sensibilità al glutine I sintomi più comuni che i pazienti si lamentano di dolore addominale, flatulenza, rash cutanei, mal di testa. Ci sono numerose difficoltà nella diagnosi corretta della malattia, come il preliminare di esclusione di molte condizioni mediche. • La malattia di Duhring È una malattia autoimmune caratterizzata da lesioni della pelle come papulae, vesciche ed eritema. Esso dispone di una comune eziologia con malattia celiaca - c'è un appiattimento dei villi intestinali. • Allergia al frumento Il sistema immunitario è attivato e IgE-dipendente e IgE-indipendente reazioni avverse. Nella maggior parte dei casi, i pazienti hanno bisogno soltanto di escludere il grano dalla loro dieta, senza dover rinunciare a tutti i prodotti contenenti glutine. I sintomi più comuni sono orticaria, dolore addominale, vomito, asma, edema e, in soggetti con dermatite atopica, un rapido peggioramento dei sintomi. Non vi è quindi alcuna ricerca, le informazioni dimostrato che le persone con la malattia di Lyme esperienza di benefici per la salute, dopo aver escluso i prodotti contenenti glutine dalla loro dieta. Tuttavia, è importante ridurre l'assunzione di personale altamente trasformati di cereali, come il grano, farina e prodotti da esso. La loro sostituzione con cereali integrali e diversificare la dieta con prodotti fatti da altri cereali come miglio (miglio, avena) avrà un impatto positivo sulla nostra salute. Ricordo anche che una dieta priva di glutine è molto severa e se poco equilibrata può girare fuori per essere una carenza di dieta. Molti prodotti che consideriamo senza glutine può avere tracce di glutine in loro. Questi includono congelati verdure miste, il ketchup, il lievito in polvere, spezie, frutta secca, tè e farmaci. Naturalmente privi di glutine, i prodotti sono: riso, mais, patate, soia, miglio, grano saraceno, tapioca, quinoa, frutta, verdura, lenticchie, ceci, fagioli e carne. I prodotti senza glutine sono contrassegnati con una licenza attraversato spike segno. Così, prima di giungere per quello che noi pensiamo è senza glutine di cibo nel negozio, si dovrebbe assicurarsi che non contengono anche tracce di glutine. Inoltre, non si deve pensare che la cucina senza glutine è di per sé sano. Il ready-made senza glutine panini, pane, tortillas o dolci disponibili sul mercato sono statisticamente più saturi e hanno un più alto indice glicemico. Inoltre, per i prodotti di cui sopra si dovrà pagare 2-3 volte di più di quello tradizionale, il pane o la farina. MIRTILLO NOCE DI COCCO E BUDINO DI MIGLIO Ingredienti: - 200 g di grano saraceno cotto - 250g di latte di cocco - 1/3 di cucchiaino di cannella -1/3 cucchiaino di cardamomo -1/2 cucchiaino di curcuma - frutti di bosco (per servire) Preparazione: Mettere il cotto il grano saraceno in una pentola, versare il latte e aggiungere le spezie. Portare ad ebollizione. Mettere da parte e frullare. Servire con i mirtilli. 2. GRASSI Il grasso è essenziale nella nostra dieta. Essa ci fornisce non solo essenziali gli acidi grassi insaturi (Efa), vitamine liposolubili (A, D, E, K), ma prende anche parte alla sintesi di ormoni e migliora il gusto del pasto. Tuttavia, la quantità e la qualità dei grassi consumati è importante. Possiamo distinguere tra: • Grassi di origine animale La maggior parte di loro ci forniscono gli acidi grassi saturi (Sfa), che sono un male per il nostro corpo (carne) o colesterolo (carni e latticini). Tuttavia, questo gruppo comprende anche i pesci grassi, che sono una ricca fonte di acidi grassi omega-3 e un pro-salute effetto sulla nostra salute. • Grassi vegetali These include monounsaturated fatty acids, which are found in olive oil, rapeseed oil and avocado oil as well as polyunsaturated fatty acids of the n-3 and n-6 family which include linseed oil, grape seed oil, nuts, etc. The risk of ischaemic heart disease is reduced by 2-3% when 1% of the energy intake of saturated fatty acids (SFAs) is replaced by polyunsaturated fatty acids. Fat is a product which we usually associate with bad aspects. The most frequently repeated myth is that due to fat we gain weight. It comes from the fact that 1g of fat is equal to 9kcal. And despite the fact that fats belong to high energy products, not all of them should be equally bad. Fats that deserve attention: - avocado - olive oil - rapeseed oil - fatty fish - nuts - seeds and grains Products to avoid are fatty meat, lard, processed foods, processed cheese and palm oil. REMEMBER! Soybean oil, sunflower oil, linseed oil, corn oil, grape seed oil, pumpkin seed oil, sesame seed oil and evening primrose oil are only suitable for consumption raw, e.g. in salads (because they are rich in polyunsaturated fatty acids which oxidise rapidly when heated). What should we use for frying? The best solution would be olive oil and rapeseed oil, which have a high thermostability and as I wrote above, are mostly composed of monounsaturated fatty acids. Coconut oil, which has recently become very popular, although it is also characterised by high thermostability, consists mainly of saturated fatty acids, which have a negative impact on our health. Remember also that frying is not the preferred cooking method and should be used occasionally. 3. PROTEIN Next to fats and carbohydrates, it is the last of the macronutrients in our body. Its main function is to rebuild worn-out tissues. Its main sources are: Meat The most commonly consumed types of meat are beef, pork, chicken, turkey or, more rarely, veal, horse meat, mutton, goat meat or lamb. Meat, despite being a good source of protein, it often contains high amounts of antibiotics. The meat that is the most prone to elevated levels of antibiotics is poultry. On the other hand, we are left with red meat (beef, veal, pork, lamb, mutton, horse meat or goat meat), which we hear a lot about in terms of carcinogenic products. In 2015, the International Agency for Research on Cancer classified red meat in group 2A which means that it is probably carcinogenic. A high consumption of it can therefore have a very negative impact on our health. So what should we do? Does this mean that it is not worth eating meat at all? Excluding it completely will be problematic for many people but if meat is the main source of protein in your diet then it is worth considering severely limiting the amount you eat and replacing it with the other products listed below. Fish On one hand, fish is known for being a major source of omega-3 fatty acids, but on the other hand, we often hear that it is not worth eating fish because of pollution. What to do in this situation? Who should we listen to? Let's start with pollution. First of all we are afraid of heavy metals (cadmium, mercury, lead). However, the Sea Fisheries Institute published data showing how much of a particular fish we would have to eat for the amount of contaminants (specifically mercury) to be harmful to us. The data is shown in the table below: Fish product The amount of fish you need to eat per week to exceed safe mercury levels Baltic cod Over 2kg Carp Approximately 3kg Smoked Norwegian salmon Over 2kg Alaska pollock Over 11kg Trout Over 2kg Fish, especially fatty fish, are a very valuable source of unsaturated acids EPA and DHA. These acids not only have a beneficial effect on the heart functioning, but also improve the functioning of the organ of vision, strengthen bones and joints and support the functioning of the brain. Eating about 1-2 portions (85-150g) of fatty fish per week reduces the risk of death from heart disease by 36%! * Salmon, herring, mackerel, anchovies, sardines, among others, are considered fatty fish. So you can see that the benefits of eating fatty fish far outweigh the possibility of being poisoned by heavy metals such as mercury. However, if you are still concerned about contamination, it is suggested that you give up salmon bellies, which have the highest mercury content, and replace them with rainbow trout, which has much less of it than salmon, for example. However, if we do not eat fish because of, for example, its taste, we should consider supplementation with 250 mg of EPA and DHA in the form of fish oil or microalgae (version for vegans). Unfortunately, the consumption of walnuts or flaxseed (also rich in the aforementioned acids) alone will not be as effective as the consumption of fish products. Dairy products I often hear that people with Lyme disease avoid lactose in their diet. Is this right? Let's start with what lactose is in fact. Lactose is a milk sugar, chemically produced by the formula C12H22O11. This structure indicates that it is a disaccharide and is composed of galactose and glucose. Where does milk sugar occur? • Cow's / sheep's / goat's milk • Country cheese • Yoghurts • Buttermilk • Kefirs • Cream On the other hand, we find a negligible amount in hard cheeses, quark and feta cheeses. In tutto il mondo, quasi il 75% delle persone che possono avere problemi a digerire questo disaccaride. Nei paesi Asiatici, la percentuale raggiunge quasi il 100%, mentre in Polonia è alto come il 40%. È interessante notare che, l'intolleranza al lattosio, che progredisce con l'età – abbiamo più di lattasi (lattosio digestione enzimatica) nell'infanzia. Tuttavia, una gran parte della popolazione lavora bene anche con la sua digestione in età adulta. Inoltre, spesso le persone con problemi digestivi non segnalare i problemi di stomaco con una singola dose di 5-10g (un bicchiere di latte, un piccolo yogurt o un chilo di formaggio feta). I prodotti attualmente disponibili nei supermercati lasciano molto a desiderare in termini di qualità. Prodotti lattiero-caseari sono spesso "supportato" con molti conservanti, addensanti e stimolatori. Quindi, se avete problemi di digestione dopo il consumo di prodotti lattiero-caseari (gas, flatulenza, dolore) eliminare i prodotti ricchi in lattosio dalla dieta. Tuttavia, se non si sente alcun fastidio e non vuole mollare, ricordati di scegliere prodotti che sono poco trattati come possibile e il più breve composizione. Fatto interessante: La completa assenza di latte zucchero la dieta per un lungo periodo di tempo può portare a una graduale cessazione della produzione dell'enzima lattasi, che è responsabile per la digestione. Questo significa che se siamo spiacenti, non sente alcun disagio dopo il consumo di prodotti lattiero-caseari, dopo un lungo periodo di non mangiare, non possiamo tornare allo stato iniziale e sentirsi a disagio. Eggs Le uova consumate in quantità di circa 4-6 a settimana non dovrebbe portare conseguenze negative per la salute. Tuttavia, va ricordato che essi sono una fonte di colesterolo nella dieta. 1 uovo (circa 55g) c'è di 200 mg di colesterolo. Che cosa è più, uova influenza post-prandiale, l'ossidazione del colesterolo, il che significa che possono ridurre il livello del colesterolo LDL ("colesterolo cattivo" fino a 4 ore dopo il pasto. È quindi opportuno ricordarsi di non superare la predetta quota, nel corso di una settimana. Legumes Si può spesso incontrare la dichiarazione che le proteine vegetali non è completa. Tuttavia, questo è solo parzialmente vero. Quasi ogni prodotto vegetale contiene tutti gli aminoacidi essenziali. Essi differiscono solo in proporzione. Un effetto come la proteina complementarità vale la pena citare qui. Questa è la combinazione di diverse fonti di proteine vegetali, che hanno diversi set di aminoacidi, in modo che un prodotto completo è creato. Non fa differenza per il nostro corpo se prendiamo tutti gli aminoacidi da uno o più prodotti. Quindi, è sufficiente unire i legumi con i dadi e tutti gli aminoacidi necessari saranno forniti. Another allegation towards the legumes is their poorer absorption. However, it should be noted that the difference between the absorbability of meat and legumes is not so great as to obscure their advantages. Absorbability is proportionally 90% and 80%. Legumes include: lentils, chickpeas, beans or tofu. Apart from being a source of protein, they also influence the gut microbiome. This is due to the amount of fibre and antioxidants (often much higher than in fresh vegetables or fruit). Why do we need to soak most legumes before cooking? I once came across information that legumes are soaked because they have a toxic substance in them and by soaking them we get rid of it. The purpose of soaking beans, chickpeas or peas is only to significantly reduce cooking time. During soaking, by activating naturally occurring enzymes in them, substances such as pectin and other polysaccharides present in cell walls and responsible for the rigidity of the structure of leguminous plants begin to decompose. What is more, if you pour the water off them after soaking and cook them in fresh water, you largely avoid flatulence – another problem that meat lovers complain about. If you want to save time, you can also buy beans or chickpeas from a jar. The nutritional value of these products is very similar and will not significantly affect your diet. BEAN AND NUT PASTE Ingredients: • 2 cups of cooked beans • 1 lemon • 4-5 tablespoons of tannin paste • a few tablespoons of water from cooking the beans • 2 onions • handful of cashew nuts plus a few for sprinkling • 3-4 tablespoons of olive oil • pinch of salt • 2 cloves of garlic • a few tablespoons of water to obtain the desired consistency Preparation: Dice the onions and fry them with a few tablespoons of olive oil. Soak beans overnight and cook (or use the jarred version). Soak cashews in 1 glass of water for 4-6 hours. Put beans, soaked cashews, fried onions, lemon juice, olive oil, water, peeled garlic, salt in a blender and blend on high speed. If the paste is too thick add a few more tablespoons of water. Put into a bowl and serve (you can decorate the paste with cashews or sesame seeds). 4. ALCOHOL Alcohol is a toxin and due to this reason it is recommended to reduce its consumption to a minimum. Such as sugar, it supports the formation of mycosis and exacerbates inflammation. In addition, it burdens the liver, which often works hard anyway, washes out electrolytes and has a negative effect on the nervous system and the heart. In case of people suffering from Lyme disease it can often exacerbate symptoms and make them feel unwell! Che dire di vino rosso secco? Dopo tutto, ognuno di noi ha probabilmente sentito che è sano e un bicchiere di certamente hanno un effetto benefico sul corpo. Dobbiamo questa dichiarazione, il resveratrolo antiossidante presente nel vino. Ha un effetto positivo sul corpo, riducendo l'aggregazione piastrinica. Tuttavia, gli studi dimostrano che dosi terapeutiche di resveratrolo non può essere raggiunto da bevande o anche dal cibo. Per ottenere un effetto benefico sulla salute, si dovrebbe consumare più di 500 litri di vino rosso secco. Pertanto si suggerisce di escludere completamente l'alcool dalla Lyme dieta di malattia. 5. PROBIOTICS Probiotics are live cultures of bacteria and yeast that support the immune system. Probiotics improve the tightness of the intestines, protecting it from harmful bacteria, which is particularly important in case of antibiotic therapy. Naturally we find them in: • Cucumbers and sauerkraut • Kombucha (also known as tea mushroom) • Kvass • Kefir • Buttermilk • Natural yoghurt • Beetroot sourdough BEETROOT SOURDOUGH WITH GINGER AND A HINT OF CLOVES Ingredients: - 1kg of beetroots - a few cloves of garlic - 2l of water - 6-8 cloves - allspice - 2-4cm of fresh ginger - 2-4 bay leaves - 1 tablespoon of salt per 1 litre of water Preparation: Sbucciare l'aglio e tagliarlo in pezzi più piccoli. Tagliare lo zenzero a fettine sottili. Mettere a bollire l'acqua, mescolare con il sale e il raffreddamento. Lavare le bietole, la buccia a fettine sottili, tagliate a fette spesse. Disporli in un vaso alternativamente con le spezie e l'aglio. Versare l'acqua in modo che tutte le barbabietole sono completamente coperti. Se galleggiano alla superficie, premere su di essi con un piatto. Tappo vaso e mettere da parte in un luogo caldo per circa 5-10 giorni. 6. COLLAGEN Collagen is extremely important in the treatment of Lyme disease. The key here is to understand that Borellia bacteria have a high affinity for collagen structures. What does this mean? That the bacterium will always initially target these structures because they are the ones that guarantee them food. So there is a reaction here: COLLAGEN DAMAGE DESTRUCTION IN A SPECIFIC REGION (E.G. A JOINT) INTENSIFICATION OF SYMPTOMS That is why it is so important to take care of its correct amount. Supplements are suggested here, but remember that we can also get collagen from food. Natural sources of collagen: • Gelatine • Jellies (sweet and savoury) • Animal offal, e.g. liver • Pork knuckle, brawn Unfortunately, products rich in collagen often provide us with either a lot of sugar or raise the level of the LDL “bad” cholesterol. Therefore, it is not advisable to consume a lot of them. A good choice here will be broth and various kinds of bone broths. COLLAGEN BROTH Ingredients: - Bones/animal carcasses – 1-2 kg - Cider vinegar – 2 tablespoons - Water – 3-4 l - Soup greens – 1 portion - Spices (bay leaf, allspice, salt, pepper) Preparation: 1. Wash the bones and place in a large pot. 2. Add water and vinegar. 3. Bring to the boil, then reduce the heat/hob to low. Remove the foam. 4. After cooking for about 2 hours, add the peeled and washed vegetables and spices. 5. Boil for as long as possible (about 6-8 hours). The water should "bubble" – not boiling. 6. Strain the liquid from the bones and vegetables. 7. When cooled, the broth should have the consistency of jelly. 8. The broth can be stored for about 5 days in the fridge or 3-4 months in the freezer. 7. HYDRATION Our body consists of water in about 60%, so it is not surprising that water is involved in almost all processes in the body. Lyme disease heavily burdens our body with toxins. Drinking large amounts of water automatically cleanses the body of these toxins and provides a natural detoxification. Dehydration, on the other hand, leads to the storage of toxic substances in tissues and cells. So how much fluid to drink per day? It is suggested that women should drink 1.5 litres and men of 2 litres of water but this is very inaccurate. Should a 100kg person drink the same amount as a 50kg person to hydrate the body? A more precise value is therefore to assume that adults should consume 33ml of fluids for every kg of body weight. What does the word “fluids” mean? 1. Water, of course, is the most desirable source of hydration for our body. It is best to drink it slightly warm. You can add different kinds of fruit or vegetables to our cup (water with cucumber and mint is a perfect drink for hot days). 2. Tea – superb for summer as well as winter. With a hint of orange, lemon or cloves, it will warm you up on any winter evening. 3. Coffee – there are many controversies about it. There are not many studies on the influence of caffeine, in particular coffee, on the course of Lyme disease or its co-infections. However, myths about coffee are increasingly being debunked, despite the fact that it has been in disrepute for many years. Below are some basic facts about the consumption of coffee: - Coffee is not dehydrating, at least when consumed in portions of about 500mg of caffeine/day. One cup of brew is about 60 mg, so the dose taken as dehydrating is about 6 cups a day - It does not leach magnesium. Brewed coffee has about 60 mg of caffeine and 7 mg of magnesium (espresso even twice as much). Studies show that after consuming 400 mg of caffeine/day, we lose only 4 mg of magnesium through urine. - It contains antioxidants (chlorogenic acid and its metabolites) which contribute to lowering blood pressure or reducing oxidative stress. It can therefore be assumed that coffee protects against heart disease and reduces the risk of cancers (liver, throat, skin, prostate). Therefore, I see no contraindication to drinking coffee when suffering from Lyme disease and its co-infections. However, remember that every organism is different, every disease is different and everyone has a different threshold of caffeine tolerance. Therefore, if you experience any negative symptoms after drinking it – stop drinking it. 4. Juices are the worst choice. Shop-bought juices have a lot of added sugar (up to 5 teaspoons in 1 glass).This is because the fibre and most vitamins and minerals are found primarily in the peel.   8. SPICES Spices are dish ingredients added in small amounts to enhance its taste and visual appeal. Do we realise that spices and herbs also have valuable medicinal properties? Here are my TOP 5 spices: • Turmeric L'ingrediente principale che dà la spezia per il suo colore giallo è la curcumina. Esso ha proprietà anti-infiammatorie e antiossidanti e protegge anche il corpo, soprattutto il fegato dalle tossine. Grazie al suo riscaldamento, digestivo e il colesterolo proprietà, la curcumina è utilizzato anche come integratore alimentare. Ci sono un sacco di ricette come la "golden milk" che utilizzano le proprietà della curcuma, ma il mio preferito e il modo più veloce per utilizzare questa spezia è quello di aggiungere al brodo. Non cambierà il gusto della zuppa, ma darà intenso, bel colore. • Ginger Ginger can be used with the addition of garlic (it is very popular in Korean or Thai cuisine) while cooking a dinner as well as in tea. It is probably most commonly used by pregnant women who suffer from morning nausea and people struggling with motion sickness. Ginger stimulates the production of saliva and gastric juices and brings relief from nausea. Thanks to ginerol and its anti-inflammatory properties, it is used in many autoimmune diseases. Contraindications to the use of ginger include inflammatory skin diseases and bleeding. You should also avoid taking the herb with aspirin, as both substances have blood-thinning properties. • Garlic L'aglio ha proprietà antipiretiche, ma ancora più importante per la malattia di Lyme, ma ha anche un effetto disintossicante. Aiuta a rimuovere i metalli pesanti come il piombo e il cadmio dal corpo. Che cosa è più, esso rimuove i parassiti, tra cui batteri e lieviti come la Candida albicans, e inoltre contribuisce allo sviluppo e benefici per la flora batterica intestinale. Pertanto, nonostante il suo caratteristico odore pungente, c'è da aggiungere che a cena, a bere in forma di sciroppo di limone o di cottura e l'aggiunta di pasta (ad esempio, pasta di fagioli). • Cinnamon Cinnamon has antifungal properties – it inhibits the growth of protozoa and fungi and makes digestion easier. However, it is worth choosing the more expensive Ceylon cinnamon than its Chinese equivalent because it has a better effect. • Nigella Anche se ha solo guadagnato popolarità negli ultimi anni in Europa, è stato utilizzato per migliaia di anni fa dagli antichi Egizi. Nigella ha così tante proprietà che si potrebbe scrivere un libro su di loro. È usato per il trattamento di raffreddori, mal di gola, infiammazioni, allergie della pelle, e per rafforzare i capelli. Tuttavia, si dovrebbe essere attenti con il consumo di nigella durante la gravidanza può causare contrazioni uterine. Tuttavia, durante il periodo di allattamento al seno, che è un valore compreso nel menu di nuovo in quanto ha un effetto positivo sull'allattamento. Anche se, come potete vedere qui sopra, le erbe possono aiutarci a combattere molti disturbi e malattie come la malattia di Lyme, vale la pena ricordare che non tutte le spezie hanno proprietà positive. Un esempio perfetto è il sale. Anche se usato nelle giuste proporzioni non influenzare il nostro corpo negativamente, si tende ad andare oltre. Ci siamo abituati, sale, letteralmente, ogni piatto e prodotto e da noi non è più come per il cibo, che non è salata. La ciliegina sulla torta è il glutammato monosodico o altri esaltatori di sapidità che vengono aggiunti a molti prodotti e di avere enormi quantità di sale in loro. Sale in tale quantità può causare ipertensione, che colpisce oltre il 30% della popolazione adulta in Polonia! Essa comporta anche disturbi del calcio e fosfato metabolismo, che può portare a osteoporosi, e un aumento del rischio di cancro allo stomaco. Molte persone associano inoltre di sale dell'Himalaya, che è spesso considerato migliore per l'uso a causa di 84 minerali che contiene. Tuttavia, si dovrebbe sapere che esso contiene (secondo Barbara Hendel e Peter Ferreira) non solo questi "buoni" minerali, ma anche il polonio e il radio. Non preoccuparti, solo in piccole quantità (<0,001 ppm/kg). Ma si può facilmente vedere che questi ben 84 sali minerali sono altro che un espediente di marketing. Inoltre, al fine di ricostituire il fabbisogno giornaliero di potassio con sale dell'Himalaya, si dovrebbe mangiare più di 1 kg di esso! La dose giornaliera raccomandata di sale è un mero 5-6g (un cucchiaino), il che significa che siamo in grado di coprire il nostro requisito di potassio da un massimo dello 0,5%. Vale la pena di pagare anche 10 volte di più per il sale, per una percentuale del ha bisogno? So let's remember that salt is just a salt (NaCl) and we should severely limit it.   9. COCKTAILS La malattia di Lyme spesso sopprime l'appetito. Mal di testa, dolori articolari o una debolezza generale del corpo, non fare di noi bramano qualsiasi tipo di cibo. Tuttavia, il cibo è necessario, non solo per combattere la malattia, ma semplicemente per vivere. È grazie all'alimentazione, che ci guadagno di energia e di avere la forza di uscire dal letto ogni giorno. Quindi cosa fare se non abbiamo appetito ma vogliamo sostenere le nostre difese immunitarie attraverso la dieta. La soluzione ideale sarebbe cocktail. Possiamo arricchire il nostro menù con i liquidi che sono pieni di antiossidanti (in lavaggio e la versione dolce). In questo modo potremo “contrabbandare” essenziali valori nutrizionali nel corpo. Savoury tomato cocktail: Ingredients: - 1 tomato - 1 stalk of celery - 1 clove of garlic - 1 carrot - pinch of salt Preparation: Press all ingredients in a juicer. If the taste is too spicy for you, add 1 piece of sun-dried tomato. Sweet raspberry cocktail Ingredients: - 2 tablespoons of pot barley - 1 cup of milk (plant or cow's milk) - 1 apple - 1 teaspoon of goji berries - 1 handful of raspberries Preparation: Boil the pot barley with the blueberries in a glass of water until soft. Add milk, apple cut into small pieces and raspberries and blend. 10. OVERVIEW OF THE MOST POPULAR DIETS USED TO TREAT LYME DISEASE Candida diet Un trattamento comune per la malattia di Lyme è la terapia antibiotica. Tuttavia, si dovrebbe sapere che è spesso la causa dello sviluppo di micosi che può essere molto pericoloso per la salute e la vita. Che è perché è così importante (soprattutto durante l'assunzione di un antibiotico) per seguire alcune regole di micosi prevenzione, tra cui la dieta. Il principio principale di questa tendenza è quello di evitare i prodotti che portano ad un aumento dei livelli di zucchero nel sangue. In una dieta è assolutamente necessario evitare di frutta, succhi di frutta, pane, pasta, latticini, lievito di birra e tutti i prodotti che possono essere un mezzo per lo sviluppo del lievito. However, this diet is very strict and often deficient because it excludes a large group of products rich in, for example, dietary fibre. Products such as wholemeal bread, pasta or groats do not have to be excluded from our menu. We should also not forget about natural yoghurts, nuts, raw vegetables, unrefined oils, fish, pickles and pulses. Spices such as turmeric, oregano, rosemary, coriander and Ceylon cinnamon will also work well here. Only when candidiasis is diagnosed (when there is an overgrowth of the Candida albicans yeast strain which physiologically occurs in the digestive tract and there is a disturbance of our intestinal microflora) should we think about alternative methods of diet therapy. Ketogenic diet Penso che questo è il più comune modo di nutrizione per le persone che soffrono di malattia di Lyme. Mettere il corpo in uno stato di chetosi significa che invece di prendere energia dagli zuccheri, il nostro corpo prende da grassi. "Keto dieta" significa quindi eliminare i carboidrati a favore dei grassi. Questo è lo scopo di alleviare lo stress dell'intestino e migliorare il sistema nervoso. Tuttavia, è importante ricordare che non tutti i grassi sono i "buoni". Auspicabile fonti di grassi di pesce, noci, avocado, olio di oliva, di semi o di semi. Tuttavia, su internet e in varie pubblicazioni che consiglia questo modo di mangiare, ricette ricche di acidi grassi saturi ("cattivo" grassi) regnano sovrane. Questi includono pancetta, mascarpone o strutto. It is also worth mentioning that a ketogenic diet will be inadvisable for people whose mitochondria are depleted and there are blockages in metabolic pathways which can occur in the body infected with Borrelia spirochaetes. Diet maintaining the body's normal pH level L'acidificazione del corpo. Probabilmente avete incontrato questa frase più di una volta nel supplemento annunci di libri o anche attraverso altri canali multimediali. Cominciamo con il fatto che il nostro corpo ha diversi livelli di pH a seconda della posizione. Alcalina nel succo pancreatico, attraverso neutro nel sangue, fortemente acida nello stomaco succo di frutta. Tuttavia, tutti questi valori sono generalmente compresso nel "pH del nostro corpo", che significa in particolare il pH del sangue e il suo valore è tra 7.35 e 7.45. Se si desidera modificare questo valore con la nostra dieta, siamo in grado di spostare questo indice da 0.01 a 0.02 unità. Così si può vedere che si tratta di una influenza trascurabile. Sì, con la dieta possono influenzare il pH delle urine da quanto 1.2 unità, ma il limite del livello di pH è nel range 4.6-7.9 il che significa che con una grande discrepanza dieta non sarà il fattore chiave qui. A diet rich in alkaline-forming products will bring us many benefits, through an increased supply of vegetables and fruit. However, is it really worth excluding from our diet acid-forming products, such as fish or nuts, which are sources of valuable omega 3 fatty acids? 11. CONCLUSIONS Su internet e in numerose pubblicazioni, troverete un sacco di consigli su come sostenere il trattamento della malattia di Lyme attraverso la dieta. Con tanto contraddittorie informazioni che devono affrontare tutto con la ragione. La malattia di Lyme è una malattia che richiede mesi e a volte anni per guarire. Pertanto, una dieta non deve essere un tormento o una punizione per voi. Che cosa è più, ricordate che ogni corpo è diverso, ogni batterio Borrelia si comportano in modo diverso a seconda del corpo e dare sintomi diversi. Pertanto, il menu deve essere scelto individualmente. Solo l'adattamento di per le nostre malattie e le nostre preferenze porterà il massimo dei risultati. Some common advice on how to help your body fight bacteria and not go crazy: • Base your nutrition on high quality food. Eat plenty of vegetables, fruit, good quality fats, natural probiotics, whole grain carbohydrates, introduce broths into your diet and exclude sugar or alcohol. • Drink plenty of water. • Eliminate products that are harmful to you. If you feel unwell, sleepy or bloated, limit your intake. Learn to listen to your body. • Think of your diet as a choice, not a punishment. The diet you choose is designed to help fight the disease but also to teach you about proper, healthy eating which cannot be treated as a "from-to". • Think positive. Our mind is a very powerful tool that can work wonders. 12. REFERENCES: Agnieszka Godek: "Modern methods of treatment of Lyme disease with co-infection (antibiotics, nutrition)" Bordoni, Alessandra, et al: "Dairy products and inflammation: A review of the clinical evidence." 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